ふんわり no 油脂スコーン

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ふんわり系スコーンを試作中。
ヨーグルトを使ってみたり、
卵を使ってみたり。
なかなか思う様な配合ができません。
その中で一番理想に近く出来たのがこれ。
油分は一切なし。
それでも中しっとり。
いろいろ試して出来た、偶然の産物。
今回は気軽に試作するためにベーキングパウダー使用なので、
次回は酵母を使ってチャレンジです。
話は変わって、最近思う事。
私って東京暮らしがとことん向いていない気がします。
かといって色々考えると東京を離れるという選択肢はほぼないのですが。
まぁ何でも揃うし、
マニアックな映画もやってるし、
私の両親は東京、相棒の両親は神奈川にいるし、
多くの友達は東京にいるし、
状況としていいところはたくさん思いつくのですが、
やっぱり自然の豊富なところで暮らしたいという気持ちは満たされません。
だからこそ私にとって旅行は欠かせないものです。
あぁ、森の中の温泉に入りたいです。

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