焼いてます、焼いてます

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人にプレゼントしようと焼いたもの。
・ほおずきのうどん粉スコーン
・安納芋のセモリナ粉スコーン
・昆布の米粉ビスコッティ
・緑茶のおからクッキー
・全粒粉のはちみつクッキー(noバター)
・そば粉と黒糖のクッキー
・バターたっぷりココナッツクッキー
最近はスコーンから派生して
クッキーやタルトにハマっています。
クッキーもスコーンも事前にネタを仕込んでおけるものの、
やはりこれだけの種類を一気に焼くとなると
1日がかりでした。
お菓子やパン作りは
基本生地を決めてフィリングを変えて楽しむのもいいけど、
私は粉等の基本素材の違いを楽しむのが好きみたい。
同じタンパク含有量、灰分率の薄力粉でも
味や食感が違ったりするとわくわくしてしまう。
よくパン仲間の友達と
「うちら根暗だよね。」
と笑い合ったりもする。
根暗でなんぼ、根暗万歳です!

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