【あんこサンドクッキー】

現在、常滑へ数日間のショートトリップ中。
10月も相変わらず怒涛です。

そして帰ってきて何をやっているのかって、早速お菓子を焼いています。
我ながらアホだなと思うのですが、家でおやつとして食べたいから作りました。
シンプルな理由です。

愛知県のあんこ好きオマージュで、あんこを間に挟んだクッキー。
素朴で日々のおやつにはぴったりな仕上がりです。

東京で” 仕事として作るお菓子 ”は何を何個、いつまでに作って納品すると決まっているから、
作業効率を上げて、ミスなく、着実に進めることが重要視されます。
しかし家で” おやつとして作るお菓子 “は失敗したっていいし、やりたい時にやればいいし、どのくらいの分量でもOK。
だから私の中で全く違うものだと認識されています。

次に東京へ行くまでの間、常滑で作りたいお菓子はまだまだあります。
試したいレシピもたくさんあります。
少しはゆっくりしなさいという声が聞こえてきそうですが、お菓子づくりは私にとっての仕事であり、リフレッシュ法でもあります。
アホだねぇ、私ったら。

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