トルティーヤにハマり、
この日のお昼ご飯はブリトー。
粉の一部をそば粉に置き換えて、
具材はチリコンカン、ゴボウとピーマンをソテーしたもの、
トマト、チーズ。
皮を軽く焼いて、具材を包んで、
もう一度フライパンで加熱して出来上がり。
ブロッコリーをたっぷり入れたスープと一緒に
頂きました。
ちなみに次の日のお昼もブリトー。
この日は生地にゴマを練り込んで、
キャロットラペ、ゆで卵、塩豆腐入り。
スープは飴色になるまで炒めた玉ねぎとあおさ入り。
あぁ、何回食べても美味しいと思えるトルティーヤ。
私だけでなく、相棒も大ハマリしています。
ただ、一つ困った事。
我が家の近くには地元密着のスーパーしかなくて、
輸入食材はほぼ手に入りません。
本当は
ブラックオリーブや美味しいチーズを包みたいんだけどな。
仕事で都心へ出た帰りに買って帰ろうと思っても、
ちょうど帰宅ラッシュの時間と重なって、
混んだデパ地下に寄る気もおこらず、
わざわざ都心へ買いに行く気力もなく、
「山羊のチーズが食べたい・・・」
と恋いこがれています。
近くのスーパーのご意見箱に
「山羊のチーズを置いてほしいです」
と書いてみようかしらと検討中。
