【食べごろ】

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写真は食べかけのベーグル。
冷凍していたベーグルをお昼に食べようと焼き戻しておいたのに、
食べている間に
「そうだ、あれやっとかないと!」
と違う事に気を取られてテーブルの上に放置して2時間後に
「あれ、なんだろう。」
と気付きました。
せっかく焼き戻したのに残念!
料理本や店頭を見ていると
「○日間保存出来ます」
「冷めても美味しい」
「冷凍しても○ヶ月は味が変わりません」
などの表記が目に入るけど、
日々お料理をする身からすると
「その日のうちに食べられる量を作りたい。」
と思ってしまいます。

もちろん、寝かせた方がいいお料理などは別にして、
温かいものは温かい状態、
冷たいものは冷えた状態、
パスタなど出来立てがいいものは出来立てで食べたいし、食べてもらいたい。

毎日の癒しである食事だけに、
その癒し効果を最大限に発揮してほしいなと。
かといって、それが重荷になりすぎてしまうと
癒し効果を差し引いてマイナスになってしまうし、
ほどほどに、適当にやるのが一番なのである!

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