【高菜漬け】

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私はお菓子作りも好きだけど、
お漬物を作るのも大好きです。
この日は直売所で高菜を見つけて、
高菜漬けを作りました。
半日天日干しした高菜に
塩を振ってギューギュー潰し、
鷹の爪と昆布を加えて漬け込みます。
高菜は水分が多いらしく、
すぐに水分が出てくるね。
3日後くらいに浅漬けで食べるのが楽しみです。
ちなみにこの日は手づくり市用のスコーンを仕込む予定だったのだけど、
自家製味噌が目に入ってしまい、
朝の5時から天地返し。
無事に発酵が進んでいることに喜んだのもつかの間、
準備をして約束の場所へ。
おかげでスコーンの仕込みは夜へとシフトしたのだけど、
予定とは違う動きを楽しめるって
いい日だなぁと。
自分のペースを乱されるのがものすごく苦手な私の性分が
少し緩んできたのかなと思うと、
ちょっぴり嬉しい一日でした。

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