【ブラッドオレンジの蜂蜜】

DSC07747.jpg
写真は友人がくれた
ブラッドオレンジの蜂蜜。
そのままなめてみると、
どろっとしていて、濃厚な甘さ。
どこかスパイシーで、
海外のホテルの朝食で出てきそうなイメージ。
そして頂いたお返しに作ったのがこれ。
DSC07880.jpg
この蜂蜜を使ったグラノーラです。
私がいつも作るグラノーラは
お砂糖を使わず、蜂蜜や水飴などを使って作ります。
油分もほんの少しなので、
ゴロゴロっとした塊のあるグラノーラ。
穀類やお豆など素材の味が楽しめる様に、
そしておやつとして、
つまんで食べやすいようにね。
手づくり市では毎回グラノーラを出しているのですが、
「最近流行ってるよねー、グラノーラ。」
という声をよく耳にします。
私は学生時代から大好きで食べ続けているので、
その実感はないのですが、
グラノーラ専門店なるものもあるらしい。
その近くに行ったら買ってみようっと。
自分が開業する前は
主に都内の焼菓子屋さん、パン屋さん、喫茶店へ
よく行っていました。
特に視察とか、そういう偉そうな理由じゃなくて、
単純にそれが楽しかったから。
その頃、一番大切だと思った事は
「作っている人が楽しそうだと、味も美味しくなる」
と言う事。
楽しそうに商品の説明をしてくれるオーナーさんの作る物は
味も美味しい。
思い込みもあるだろうけど、
やっぱり作り手のウキウキ感は作るモノにも表れるんだなぁと
心底感じたのを覚えています。
そして今、
私は作り手側の立場でもあるわけで、
「どうしたら物作りがもっと楽しめるか」
をいつも考えています。
クッキーの余り生地でヘンテコな形を作ってみたり、
つま先立ちで成形してみたり、
ド派手なミトンを使ってみたり、
些細な事でもちょっと新鮮な気持ちになれる私って
カンタンなヤツだこと!

スポンサーリンク
スポンサーリンク