この日は朝からスコーンを4種類焼いて、
食べくらべてみました。
気温がグンとあがってきたせいか、
自家製酵母が元気らしく、
どれもふんわりな仕あがり。
これからの季節は
もう少し寝かす時間を減らすべきだな。
スコーンは
私がお菓子作りにハマったきっかけです。
ベーグル屋さん勤務時代にお店で作っていたスコーンを食べて、
「スコーンって美味しい！」
と気付き、
そこから私のお菓子研究が始まったのでした。
スコーンと一言にいっても、
フワッとしたもの、しっとりしたもの、サクッとしたもの、ガリッとしたもの、
いろんな種類があります。
日本では
フワッとしっとりしたものが人気らしいけど、
私はザクッと詰まったタイプが好み。
手作り市では大概
ふんわり系、しっとり系スコーンを3種、
私好みのずっしりスコーンを1種ご用意しています。
常連さんからしたら、
「uitatan、また人気のないずっしりスコーン並べてるよ。」
なんて思われているのかもしれないけど、
自分のお店なんだから楽しまなきゃね。
1人だから出来ない事もあるけど、
1人だからこそ出来る事を楽しむべし！
