【カントリークッキー】

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先日、スターバックス前を通りかかり、
「あのクッキーが家で作りたいなぁ。」
と。
そして帰り、
早速試作しました。
本来カントリークッキーは
卵&バターが必須。
そこをノンエッグ&ノンバターでどう近づけるかが難関。
実は1年くらい前にチャレンジして、
うまくいかず断念していたクッキー。
めげずにまた試作再開です。
とりあえずプレーンで試作したものの、
カントリークッキーのネッチリ感があまりない・・・
理由は
焼成時間の見極めが難しいから。
焼きたてはかなり柔らかいくらいがちょうどいいみたい。
かなり苦戦中ですが、
やる気でてきたぞー!

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