いつも同じ様なお昼ご飯にちょっと飽きてきました。
ということで豆乳を使った炒め物（煮物かな？！）にチャレンジ。
お野菜は冷蔵庫にあった茄子、キャベツと
味噌漬けにしておいた人参、蓮根。
ほんの少し油をひいたフライパンでキャベツ以外のお野菜をいれて、
軽く焦げ目がついたところで豆乳、塩、酢漬けオリーブを加えて、
フタをして蒸し焼きして出来上がり。
お豆の香りがふわーっとして、
オリーブの酸味がアクセントになっています。
ハーブ類は豆乳の邪魔をしそうなので、
今回は入れませんでした。
豆乳はそのままでももちろん美味しいけど、
無調整の豆乳はお料理に大活躍です。
豆乳炒め
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コメント
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uitatanさん！こんばんは＾＾
わ～。豆乳で炒め物！
うんうん♡とってもおいしそうですね♪
uitatanさんらしい素朴で愛情のこもった一品ですね。
それから、グランプリ受賞おめでとうございます♪
自然食レストランででてきそうな素敵なお料理！
おいしそうです！
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kurocoboさん
こんにちは。
豆乳ってそのままだと飽きちゃうけど、
炒め物にすると主張も和らいで
おいしくいただけました！
そしてありがとうございます！
レストランで出てきそうだなんて。。。
どちらかというとBBQ系かも（笑）
uitatanらしいと言っていただけると
とても嬉しいです！
ありがとうございます！