ガレット　ブルトンヌ

またまたフランスの伝統菓子に挑戦。
このガレットブルトンヌは本来、丸く焼くのですが、
今回は四角。
こういう濃厚なお菓子には濃いめのコーヒーがぴったりです。
次は丸い型を作って、挑戦したいと思います。
卵黄だけ使うこのレシピ。
卵白をどう使おうか、いつも悩みます。
冷凍できるそうだけど、そういう気持ちにもならず、
卵白のお菓子を作ったり、
おからナゲットのつなぎに使ったり。