スメル

フランスの伝統菓子、スメルです。
卵、砂糖、薄力粉と材料はシンプル。
この生地を一回ゆでてから焼くのが特徴です。
焼く前に粉糖をふっているので
表面がつやっとしています。
ほんのり甘くて、
欧風おせんべいって感じです。
繊細なお菓子もいいけど、
私はこういう素朴なお菓子の方が好きだなぁ。