先週の土曜日、
相棒の地元友達の結婚祝い会にお昼から行く予定が休日出勤に。
なので珍しく会社のある原宿で集合の予定。
私はその前にひとり旅です。
まずはジャンフランソワ。表参道Echikaにあります。
私が買ったのはシュクル・ブラン。
沖縄本和香糖とフスマを使ったスコーンタイプのパン。
周りはゴリっとして中は少しぱっさり。
後味のよい甘さと書いてありましたが、ブラウンシュガー的な残る甘さ。
ダージリンとよく合いそうです。
バターの主張が弱いので、そんなに重さは感じません。
次はＡＲＩ。
レシピ本で有名な森岡梨さんのお店です。
マフィン、ビスケット、クッキーが所狭しと並んでいます。
私はプレーンビスケットを購入。
サイズが大きく、かなり膨らんで傾いています。
これ、かなりガツンときます。
バターがたっぷり。
甘さは蜂蜜じゃなくてお砂糖かな。
周りはサクッと、中はしっとりで食感はいい感じ。
しかし食べ終わると少し苦いベーキングパウダー味がするような。
マフィン等も魅力的でしたが、ヘビーそうなので元気な時に挑戦せねば。
次はアコルト。
サワー種を使ったマクロビ界の有名店。
試食としてかぼちゃベーグル、フリュヒテブロートを戴きました。
全体的にクラムが薄めな印象。
私はロッククッキーとキュルビス・ミニを購入。
初めて食べるサワー種のクッキー。
粉の味より胡桃の香ばしさとレーズンの甘みを感じます。
そして独特の酸味。
バターじゃなくて油を使っているので見た目よりさっくりです。
噛むとオートミールサイズの欠片になって口の中に広がる感じ。
キュルビス・ミニは酸味も少なく、食べやすい。
ゆるマクロビの私ですが、
毎日食べるというより、変化が欲しい時に食べるパンって感じかな。
最後に行ったのはannoncook。
かなりざっくり系なスコーンがあるそう。
休日の昼下がりという事もあり、女子がたくさんいました。
私はスコーンをテイクアウト。
イングリッシュマフィンみたいな形で膨らみは一切なし。
中はコーングリッツ満載で極めてホロホロ。
コーン味が強く、甘さはかなり控えめで
噛みついたら砕け散る感じ。
スコーンというより、柔らかめなミューズリーバーに近いかな。
こうして、またヒントと課題を拾ってきました。
原宿探訪
未分類
コメント
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こんにちわ♪
数週間ぶりにお邪魔できてとても嬉しい・・。
どの記事もワクワクしてテンション上がってますよ、yuiさん＾＾
ゆっくり過去に遡って読むのがとっっても楽しみ！贅沢な時間・・・。
私も東京に行った時、ARI行きました。
マフィンに感動して、帰宅後、マフィン本を買いました～。お食事マフィン作って、いい感じに焼けたけど、バターなどの量の多さに圧倒されました・・・なかなか作り続けられないんですよね～。
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ううう～都会ってすばらしい☆（笑）
やっぱりこういうものがすぐに手に入るって
いいな～。
そして、yuiさん、すごい味覚ですね！
ちゃんと入っているものを把握できていて、
なかなか出来ることじゃないな～と感心しまくりでした！
これはさらなるスコーンにいい影響を与えそうですね。
きっとどれもこれもおいしいだろうに、そのストイックさに惚れそうです＾＾
只今私も林檎酵母スコーンが冷蔵庫に眠り中♪
ひさびさのスコーンで、自信なしです＾＾；
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yuiさん♪こんばんわー☆
お～～っ原宿イイですね♪
ド田舎モノにはたまらんです～～(笑
どのお店も行ってみたいお店ばっかりで
刺激になりま～す♪
yuiさんこうしてお店のお菓子を食べ比べして
更なる研究～～素晴らしい～～！
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こんばんは～
yuiさん、色んなお店知っててすご～い！
いつもどれも気になるぅ～
是非是非、東京行ったら案内して欲しいよぅ～
ツアーだぁ～(笑)
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yuiさん、広島チームと
是非ご参道ください。。。（笑）
勝手に広島チームと命名。。。
ボソッ。。。
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わぁ～、楽しそう！私はYuiさんにお供して、Yuiさんが研究者の面持ちでじっくりと一品一品を味わう様子をビデオに撮りたい。
でも、最近は、日本にもこうしていろんなベーカリーがあるのですね。ビックリしました。
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チックタックさん
こんばんは。
お忙しい中ブログに来てくださってありがとうございます！
ARIはバター多すぎですよね。。。
カロリー計算してみたらヤバい事になりました。
たまの贅沢かな。
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jurinさん
こんばんは。
何が入ってるか当てられてるかは不明なんです。。。
でも考えながら食べるのが面白い♪
スコーンが眠り中なんですね。
冷蔵庫を開けるたびにウキウキしちゃいますよね。
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ららさん
こんばんは。
都会はたまーに行くと刺激的で楽しいですよね♪
でも行っても行っても新しいお店ができるので
果てしない旅です。
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しいちゃんさん
こんばんは。
広島チームで来年いらしてください♪
私も広島に行ったら案内してくださいね。
九州初上陸したいです！！！
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hiroさん
こんばんは。
広島チーム？チーム広島？
来年はこちらもチーム東京を組んで迎え撃たねば（笑）
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papricaさん
こんばんは。
食べてる時の私はかなり真剣で怪しいかも（笑）
日本もパンブームでガンガンパン屋さんが増えてますよ。
美味しいフランスパンもあるし、
日本人ってやはり繊細な味覚を持ってるんですかね。