【豆乳バターサンド】

5月から出し始めた豆乳バターサンド。
店頭でお渡しするときは半冷凍状態なので、家に着く頃には少し溶けて美味しい頃かと思います。
私は硬めで食べるのが好きですが、やわやわで食べるのが好きな方もいるらしい。
みなさん色んな感想をくださって、とても嬉しいです。

通販でも、店頭でも
「おいしかったよ」
「ありがとう」
「毎月たのしみにしています」
など暖かいお言葉をいただき、とてもとても嬉しいです。
私がお菓子を作る活力をくださって、私の方がありがとうですよ!

最近の私は
「卵や乳製品なしでは作れなそうなお菓子」
を作ることに夢中です。
バターサンドも、ベイクドチーズタルトも、そして今考えている新作もそう。
「もどき」なものを目指しているわけではなく、
「いわゆるそれとは少し違うけれど、こっちもありだね。満足度は十分だね。」
と思ってもらえるものを作りたいと思っています。

ちなみにこのバターサンド、特に私はクッキー生地部分に自信あり。
クッキー大好き人間として、自信を持って太鼓判をおせるレシピです。
オートミールと粗糖のザクザク感がたまらんのです。
そのためお客さんからクッキー生地部分を褒められると
「でしょー!!!」
と大喜びします。

こんな感じで皆さんフランクにご感想など店頭でお聞かせいただけると嬉しいです。


私自身はベースにある
「みんなで食べて、その体験をシェアできるようなお菓子を作りたい」
という気持ちを忘れないよう、日々精進です。

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