【酒巻農園さんのパープルスイートロード】

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写真は千葉の酒巻農園さんから送ってもらった紫芋。
品種はパープルスイートロードです。

そしてそれを使ったお菓子がこちら。

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蒸した紫芋を粗つぶしにして、お醤油と合わせたパウンドケーキです。
10月からCommon Lifeさん納品のラインナップに加え、
11月の通販のラインナップにも入れる予定です。
焼かれたお醤油が香ばしくて、まるで大学芋を食べている気持ちになるので、その名も大学芋パウンド。
紫芋をしっかりペースト状に潰すと赤みの強い紫紺になりますが、
粗つぶしにすると写真のようなブルーと紫の2色になります。
「青色」は食欲を減退させるいろですが、紫芋と青の色合いが綺麗なので採用!

酒巻さん、美味しくて綺麗なお芋をありがとうございます!

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