明日の鬼子母神手創り市ですが、雨天予報につき出店をキャンセル致しました。
久しぶりの鬼子母神を楽しみにしていましたが、台風と秋雨前線だけは動かせまい。
本音はショボーンですが、
体調不良からまだ回復しきれていないので、体を休める時間に充てようと思います。
写真は試作を繰り返している、お砂糖なしのブラウニーとチーズケーキ。
基本方針は固まりつつあるけど、
「乳製品なしのチーズケーキ」はかなり迷走中です。
豆乳、自家製豆乳ヨーグルト、水切り豆乳ヨーグルトで試してみたのですが、
どうにも「コク」が足りない。
そもそもチーズケーキ自体の味を忘れつつあるので、
普通のチーズケーキを作って、その構成を箇条書きにしてから、改めて試作に戻ろうかと思っています。
焦らず、マイペースに、自分の思う道を進む。
そのためには心身の健康が何よりも大切。
まずは体調が戻ったら、たるんだ体を作り直すところから再出発だー！