[:ja]
写真は
昨日ブログで紹介した新丸子の路地裏マルシェでいただいてきた
きくいも。
秋から初春にかけて出回るお野菜です。
「いも」という名前ですが、
でんぷん質が少なく、カリウム、イヌリン（水溶性食物繊維）が豊富。
そんなきくいもを使った、
ある日の晩ご飯の一品がこちら。
作り方は至って簡単です。
かぼちゃと一緒に炒めてから、
トマトを入れて、しばし蒸し煮にします。
そこに仙台のせり農家さんから取り寄せたせり（ゆでたもの）をのせて、
出来上がり。
きくいもを食べた事のない人に味を伝えるとしたら、
「れんこんみたいな食感と味」
が一番近いかな。
もちろん美味しいし、
栄養価が高いと聞いたら、
さらに美味しく感じられます。
川崎の農家さん、Common Lifeのオーナーさん、
きくいもの美味しさを教えてくれてありがとう！[:en]
I have received by back alley MARCHE in Shin-maruko introduced by a blog yesterday.
Jerusalem artichokes.
The vegetables on the scene from autumn to early spring.
The name as “potato”.
Starchness is little and a potassium and dog phosphorus (water solubility, dietary fiber) are rich.
One piece of supper for some days is this.
The how to make is just easy.
After it’s fried with pumpkin.
Including tomato, SHI, when, it’s done and it’s made smothering.
After the Japanese parsley ordered there from Japanese parsley farmhouse in Sendai (boiled one) is taken on.
Finish.
When the taste is handed down to the person who doesn’t have that potatoes which work were eaten.
“The food texture and the taste which look like lotus root”
It’s good of course and.
If I hear that it’s nutritious.
It’s felt better.
Kawasaki’s farmer and owner of Common Life
Thank you for telling me gusto of the Jerusalem artichokes![:zh]
照片
昨天用博客介紹的新丸子的胡同裡馬歇領受了
聽的薯。
是從秋天到初春上市的蔬菜。
「薯」是的名字,不過，
澱粉質量很少，鉀，菊糖（水溶性食物纖維）豐富。
使用了那樣的聽的薯，
某日的晚飯的一種這邊。
做法很簡單。
與南瓜一起炒之後，
放入西紅柿，暫時要燜。
在那裡裡裝上從仙台的拍賣農家先生寄送的拍賣（煮東西），
做完。
如果對吃聽的薯的事沒有的人傳遞味，
「藕那樣的食感和味」
不過最近嗎。
當然好吃，
如果聽了營養價值高(貴)，
更加能好吃地覺得。
川崎農家先生，Common Life的所有者先生，
謝謝你告訴聽的薯好吃！[:]
コメント