【燻製梅干し】

見た目は普通の梅干し。
しかしこれは、
桜のチップで燻製した梅干しです。
味はというと、
「梅干しそのもの」
燻製した効果はほぼなし！
今まで、
梅味の主張の弱さに苦戦してきたのに、
今回は
梅干しの主張の強さに負けたというわけ。
加熱すると梅味は強まるのだろうか？？
模索は細々と続きます。