【燻製梅干し】

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見た目は普通の梅干し。
しかしこれは、
桜のチップで燻製した梅干しです。
味はというと、
「梅干しそのもの」
燻製した効果はほぼなし!
今まで、
梅味の主張の弱さに苦戦してきたのに、
今回は
梅干しの主張の強さに負けたというわけ。
加熱すると梅味は強まるのだろうか??
模索は細々と続きます。

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