【お味噌作り、始めました】

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昨年のクリスマスの翌日、
ついにお味噌作りに着手しました。
初めてのお味噌作りにも関わらず、
大豆を切らしていたので、
トルコから持ち帰ったヒヨコ豆でチャレンジ。
柔らかく茹でたヒヨコ豆に
乾燥麹と塩を混ぜた物を加えて、
よく混ぜたら、
密閉容器にぴっちり詰めて、
寝かせます。
念願のお味噌作りが出来て、
ものすごく嬉しい。
お料理だけじゃなく、
お菓子にもお味噌を使うから、
「今年こそは」
と意気込んでいたからね。
寒仕込みだから出来上がるのは梅雨頃。
途中で天地返しするのも楽しみだ!
1月中に他のお豆でも仕込んで食べ比べたいなぁと
密かに企んでいます。
数十年後には
自分で小麦を育てて、お菓子を作っているおばあさんになれますように!

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