火曜日の夜、
群馬県からトウモロコシが届きました。
とっても甘いとうもろこし。
鮮度が落ちる前になんとかしようと、
ひたすら皮をむいて湯がき、
半分の身をほぐしたところで、
時計を見ると23時。
夜はめっぽう弱いので、
切り上げてサクッと就寝。
翌朝にレシピをざっくり作って、
とうもろこしケーキを試作。
ボトムはざっくり系のクッキー生地、
上はとうもろこしとお豆腐。
甘味料なしでも甘さは十分なのですが、
繋ぎとして
クッキー生地に少量のお砂糖、フィリングに少量の水あめ
を使用。
冷やして食べると、
とうもろこしの甘みがじわり。
バター、乳製品、卵不使用ですが、
青臭さもなくいい仕上がり。
私の作るお菓子は
一癖ある調味料やハーブを加える事が多いけど、
これは足し算なしが正解。
配分や焼き加減を調整する必要はあるけど、
とうもろこしの旬もわずかだし、
鬼子母神でも出しちゃうぞ！
とうもろこし一つで、
テンションが上がるなんて簡単な私です。
【とうもろこしのケーキ】
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コメント
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こんばんは～
おおお、とうもろこしがケーキになるんだねぇ～
さすが！！
旬の物をちゃんと生かしてるね（●＾o＾●）
ステキだわん♪
豆腐と合わせて超ヘルシー！！
食べたいわん＼(^o^)／
☆
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こんにちわーっ!!!
とうもろこしのケーキ、どつぼです。
うーこれは食べたい。
厚めのクッキー生地にまたそそられます。
フロランタンのクッキー生地とトップのねっとり感も大好きです。
素材を生かしたケーキ、色も優しくって素敵です♪
最近ちょっと話題になった、ガリガリ君のコーンポタージュ味偶然見つけて食べたんです！
ガリガリ君とか、自分で買って食べたこともなかったんだけど、先輩が一度食べてみてと言っていたのでついつい。
これが想像より美味しくてびっくり。
こんなおいしそうなコーンのケーキのコメントに加えるのは失礼かしら・・・
と思ったけど、ふと思い出したので＾＾
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しぃちゃん
こんにちは。
このトウモロコシが本当に甘かったの。
だから試してみたら、
大成功！
旬のものはどんどん移り変わっていくから、
試作が追いつかないけど、
ジャンジャン焼いてくぞ！
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ろこりんさん
こんにちは。
それは売れ過ぎで発売中止になったやつですよね？！
私は食べられずガッカリしてるところです。。。
でもこのケーキもガリガリ君も
同じ様な方向性ですよね♪
あー、早く再販してくれないかと
心待ちにしています。