お豆腐ティラミス

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ある日、突如ティラミスが食べたくなりました。
でも家にマスカルポーネはない。
という事でお豆腐でティラミス。
おからのスポンジにエスプレッソを浸し、
お豆腐クリームを間に挟んで、
ココアをはらり。
マクロビの本に良くてで来るお豆腐クリーム。
マスカルポーネの様なコッテリさはないけれど、
これはこれでさっぱりと美味しいです。
こういうスイーツが食べたくなるって事は
夏が近いって証拠だな。

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