ズブリソローナ

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イタリアのお菓子、ズブリソローナ。
マンマがおやつに焼いて食べる、普段用のお菓子。
大きな円形で焼いて、端っこからバリバリと手で割って食べるらしい。
コーングリッツがたっぷり入っているのが特徴。
クランブルの様なホロホロの生地をタルト型にざっくり入れて焼き上げます。
コーングリッツ好きな私はかなり好みのお菓子です。
ガリガリっと、バターの香りがしっかりと感じられます。
ネットでイタリアのレシピを見たらバターの量がハンパなかったので、
さすがに少し減らして作りました。
これ、自分で食べるならいいけど、
人にあげるにはどういう成形で焼いたらいいんだろう。
ちょっとワクワクします。

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