最近、世界各国のお料理本を読みあさっています。
そしてモルディブで食べたスリランカカレーが食べたくなり、作ってみました。
スパイス各種、そして隠し味として
モルディブではモルディブフィッシュの煮干しを入れるのですが、
鰹節で代用。
スリランカカレーはタイカレー同様ココナッツを入れるのですが、
辛さは控えめです。
そしてお魚や鳥を入れるのが一般的。
今回はお豆で作りましたが、
なかなか近い味が出来ました。
しかしカレーに集中するあまり、
この日はカレーとサラダの2点。
いつかまたモルディブに。
スリランカの味
未分類
コメント
SECRET: 0
PASS: 126654ad57f2bae5c915be0784f8c0ff
yuiさん、おっは～
ちょいっとご無沙汰してましたm(__)m
いいなぁ～ スリランカカレー…エスニック好きな私にはたまりません。この前友達が作ってきてくれたエスニック料理の中に、ひよこ豆を使ったカレー風味があって、これまた美味しかった＼(^o^)／ それ、思い出しちゃった♪
いいなぁ～ 食べたいよぅ！！
↓ のブラウスかわゆいわぁ～
ここ何年も布を使って洋裁してないわ…
昔はブラウスとか作ってたんだけどな～
一応、被服科でたもんで（笑）
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
しぃちゃん
こんばんは。
えー！！！被服科でたの！！！
すごい！！！
私は全て独学（母のマネ）だから、
しぃちゃんをますます尊敬！
スリランカカレーは辛すぎず、
日本人も食べやすい感じです♪
ひよこ豆のカレー風味、聞いたら食べたくなってきたよ。