自家製酵母でバナナスコーン 2011.2.24 2016.2.3 整体で体を整えつつ、 自家製酵母を使ってバナナスコーンの試作。 粉はクーヘンと全粒粉。 卵は使わず、バターをほんの少しだけ香り付けに使用。 前回は甘さがかなり控えめだったので、 バナナの割合を増やしました。 前回よりもいい感じです。 中はしっとり、外はサックリ。 甘さもちょうど良さそう。 ただバナナの熟れ具合に出来が左右されるので 同じレシピでも毎回少し出来上がりになりそう。