お野菜の価格が高騰する年末。
しかし3束60円というほうれん草に出会いました。
そこで前から作りたかったほうれん草カレーに挑戦。
生姜、ニンニク、タマネギ、トマトを炒めて、
カレー粉、ガラムマサラ等の香辛料を入れて、
軽く湯がいてミキサーでペースト状にしたほうれん草を加えて煮込みます。
隠し味としてhiroさんのyuzuhico（ゆずジャム）を入れました。
食べる時にモッツァレラを乗せていただきます。
yuzuhicoがエスニックな味に一役かってくれています。
雑穀入りのお米とマッチして、
ほうれん草の青い臭さはありません。
タマネギをよく炒めたおかげかな。
こういうエスニック系の味があまり得意ではない相棒は
一緒に出したキャベツのサラダ（ヨーグルトドレッシング）の方を
「これうまいわぁ！」
と絶賛していましたが、
「このカレーの完成度は高い。」
というお言葉だけは頂きました。
なんだか創作意欲がむくむくとわき上がってきている最近。
しかしまた手のむくみがひどい。。。
小さい頃から血行が悪い私。
夏でもお風呂でゆっくりと暖まり、
冬は何枚も重ね着をして腹巻き＆レッグウォーマーは欠かせません。
やはり筋肉量を増やすべきなのかと思いつつ、
風が強くあまりに寒い日が多いので
長距離自転車は気が重い。
ちなみに今年最初に参加する自転車大会は3月に決定。
時速20km以上出してはいけないゆるい大会なので
足慣らしです。
私の大学時代からの友達や
相棒の会社の方たちと一緒に参加する予定。
今から楽しみです。
ほうれん草のカレー
日々のごはん
コメント
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凄く美味しそうだわ～！！！
ゆいちゃんって本当に物事を本格的にこなすね★
早くお店やらないかなぁ…笑
私も昨日、玉ねぎたっぷりのカレーを作ったよ☆
普通に簡単系の物だけど、彼は3杯もおかわりしていたから美味しかったかな 笑
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yuiさん、こんばんは～
本格的な手作りカレーなんて凄いなぁ～
見習わなければ… ルーで終わりの私^^;
ホウレン草カレー好き♪ 大好きなインドカレー屋さんで食べるカレーの中で頻度が高いのがホウレン草ベースのかなぁ～
yuzuhicoさんが隠し味だなんて、これは興味津々だわぁ～
美味しそう♪ 料理…私も頑張らなければ(笑)
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明日香へ
ほら、私って気になりだしたら突っ走るタイプでしょ（笑）
その差が激しいから、
煮物とかのスキルが全くあがらなかったり。。。
あすちゃんは実家暮らしなのにお料理をやって
本当に偉いよね。
私の独身時代とは大違い。。。
この年で3杯も食べたなんて、
美味しくて無我夢中だったんだろうね♪
よっ、いいお嫁さん♡
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しぃちゃん
おはようございます。
うちは数年前にルーから作るカレーにハマり、
その頃から
「売ってるルーのカレーは美味しくない」
と相棒が言い始めてしまって厄介な事に（笑）
ほうれん草カレーは他のカレーより簡単だし、
本格的っぽくできるからおすすめです（笑）