いろんなお野菜を干して、
「これは干すのに向かないな」
とか
「これは半日干しくらいが美味しいな」
とわかった事がいくつかあります。
ジャガイモや人参などの根菜
大きめの乱切りで半日干しがおいしい。
キノコ
5mｍくらいの薄切りで1.5～2日くらい干した方がおいしい。
なす
1～1.5cm位の輪切りで1日干しがおいしい。
イチジク
コンポートにしてから1日干しがおいしい。
お米
水に5時間くらい浸けて、3日干しでいい感じ。
（ミルサー故障のため一時中断。）
バナナは試作を繰り返すも、ビジュアル面を改善できず。
母もドライバナナ入りのベーグルが美味しかったと言ってくれたのですが。。。
なんとかしたいものです。
そして今回は紫大根で切り干し大根を作りました。
5mm角の千切り。
ざるいっぱいの大根を入れたのに、干し上がったらこんなに少なくなりました。
それだけ水分率が高いんだなとしみじみ実感。
本当は寒い冬の方が甘みが増して美味しいらしいのですが、
とりあえず実験です。
お天気のいい日
未分類
コメント
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試作を繰り返しいろいろチャレンジするなんてプロじゃないかΣ（・□・；）
離乳食を作るようになったら毎日の献立を考えて欲しー！
アメリカの高級住宅街でオーガニックの離乳食カフェが
はやってるってやってたけど、ゆいべぇ白金あたりでやったらどう？！笑
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↑
うんうん。私もそう思う☆
お店やって欲しい。
そして私も食べに通うからさー。
って簡単に言ってみたり 笑
10月になったらケイんち行こうね♪♪
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kayへ
おつかれさま。
今頃骨盤を戻してる最中かしら（笑）
でもお母さんが家庭科の先生なんだから、離乳食ばっちりだね。
白金でお店って。。。
将来的になんかしら作っているものを発表できる場を
持ちたいとは思ってるけど、
ジミーな場所でやります（笑）
10月、行っちゃうよー♪
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asukaへ
おつかれさま。
２人して適当な事いってー（笑）
なんかしらそういう場所は持ちたいね、
っていうか持ってみせる。
今はネットとか、フリマとか、いろいろあるしね。
10月になるの楽しみー♪