【紅葉パウンド 】

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写真は朝焼けを浴びる紅葉パウンド。
蒸したかぼちゃ、自家製トマトペーストを練りこんだパウンドケーキです。
淡い赤と黄色は紅葉をイメージしたというわけ。
11月の通販ラインナップにも入れています。

どんな味かというと、
蒸したかぼちゃの甘さの後に、トマトの香りが追いかけてきます。
試作前に想像していたより、味わい深いお気に入りの組み合わせになりました。

ポイントは濃く煮詰めたトマトペースト。
3年前、トルコの一般家庭でお料理を習ったときに使ったサルチャがお料理に深みを出してくれるのを思い出して試したらヒットしたというわけ。

人生、どこでどんな経験が役に立つかわからないものですな。

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