【人参チップス】

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我が家の畑は人参が豊作。
育てている途中で間引きするのがかわいそうになり、
間引きせずに育てたもんだから、
それぞれの固体は小さいけど、
数は豊富なのです。
しかも甘さと人参味が濃いときた!
そこで輪切りにスライスして、
さっとオイルと塩をかけて、
オーブンで焼いてみたのが
写真の人参チップス。
水分が抜けきっていないので、
ちょっとソフトな人参チップス。
「煮物を食べている様で美味しい」
という相棒の謎な発言からもわかる様に、
やはり人参味が濃い!
葉っぱものや人参は
お店で買った物とでは雲泥の差。
春から夏にかけては世話が焼ける畑ですが、
これを食べちゃうとやめられないな。
来年はお芋や落花生、
大量の豆をそだてようっと。

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