【ソフトかりんとう】 2013.1.18 2016.2.3 私の中に吹き荒れる、 和菓子旋風。 今回の試作の目指すところは 「周りがカリッとした、ぬれ煎餅」 です。 山芋を使ったり、 じゃがいもを使ったり、 色々試した挙げ句にできたのが写真のもの。 米粉とおからで作った生地を焼き上げ、 カラメルでコーティングしてできあがり。 ポイントは生地に加えたバジルです。 甘しょっぱくて、 私の中でかなりヒットなお菓子です。 結果的には和菓子ではなくなったけど、 美味しければモーマンタイ!