【春菊ツリー 完成形】

PICT4314.jpg
先日ご紹介した、
ツリー型のケーキ。
完成形はこんな感じです。
チョコレート使用なのでマクロビやベジとは違うけど、
好評で嬉しい限り。
これまで避けてきた
チョコレートのテンパリングがだんだん出来る様になってきました。
一度温めてから一旦冷した時に
「いい感じ」
と思える状態が分かる時があります。
まだまだ完璧ではないので、
分からない時もありますが。。。
ちょっと話は変わって、
クッキーやケーキの見た目についての方向性について。
何かの形をした型抜きクッキーもいいけど、
どこか物足りない気持ちがしています。
相棒に
「どうしたらいいだろう?」
と聞くと
「オブジェみたいなのにしたら。」
と。
何の形でもない、アート的な形。
漠然としていますが、
ちょっと考え方をかえて見ようと思います。
素材の味や色味を活かして、
かつ見た目にも独特なものを目指していくべし!

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