炭酸でクッキー

なんとなく炭酸でクッキーを作ったらどうなるんだろう、
という疑問にかられてチャレンジ。
ドロップクッキーのレシピで作ったのですが、
縦に膨らむのなんのって！
そして周りがカリッ。
なるほどね、そうなのねと一人で納得。
ちなみに使った炭酸はこれ。

使い切れるサイズで主張が少なそうなのが
選んだ理由。
レモンの香りがふわっと広がる仕上がりになりました。
最近ちょっとお疲れ気味で
自転車で遠出から遠ざかっています。。。
運動せねば！