【いちごと黒豆、いちごときゅうりのビスケット】

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常滑へ行った2日後、無性にお菓子を作りたくなりました。
そこで、東京の畑で育てた黒豆で粒あんを作り、私が愛用している家庭用オーブンのビストロで愛知県産いちごを乗せたビスケットを焼きました。
まだ片付けが全然終わっていなかったものの、不思議と気持ちが落ち着きました。
そして翌日はお引越しのご挨拶でお隣さんにお渡しするお菓子作り。


きゅうりを練り込んだビスケットの上にいちごとマリーゴールドを乗せたビスケットです。
きゅうりの青臭さはしないので、小さなお子さんでも大丈夫なはず。
お子さんのいるご家庭だったので、原材料を手書きで書いて、一緒にお渡ししました。
家では販売用のお菓子は焼けませんが、お隣さんに差し上げたり、家のおやつ、簡単な試作ならできる環境です。
やっぱり私はシュッとしたお菓子より、素朴なおやつを作るのが好きなんだと再確認している日々です。

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