【ドライフルーツとナッツの相性】

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私の大好物、ドライフルーツとナッツ。
毎日何種類かを混ぜておやつにしています。
この日はレーズン、マンゴー、カシューナッツ、アーモンドの4種でした。
そこで分かったのは、
カシューナッツとレーズンの相性の悪さ。
カシューナッツのほのかな甘みがレーズンに掻き消され、
青くささのみ主張してくるのです。
同じ濃厚系のトルコいちじくとカシューナッツは相性がいいのになぜだろう。
ローフードではカシューナッツを浸水させて使うレシピが多いけれど、
私はあの独特な青くささが苦手。
食べ物の好き嫌いはほとんどないけれど、あれだけは好きになれません。
私がカシューナッツが得意でないのか、カシューナッツとレーズンの相性が悪いのか、
真相は闇の中なり。

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