【ホットケーキミックスで作る簡単クッキーのレシピ 卵・乳製品不使用】

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今日はホットケーキミックスを使った簡単レシピ第2弾。
簡単レシピなので、お子さんも一緒に作れるお菓子です。
外がサクッと、中はほんわりとしたクッキー。
ぜひお試しあれ!

<ホットケーキミックスで作る簡単クッキー>

材料(10こ)

バナナ               25g
水               小さじ2(10ml)
なたね油 (他のオイルでもOK)  大さじ1
きび砂糖                                大さじ1/2(4.5g)
ホットケーキミックス       65g
塩                                      ひとつまみ

※中にナッツ、チョコレート、ドライフルーツなどを入れてもOK

作り方

1、つぶしたバナナ、なたね油、水をしっかり混ぜる。
  (乳化して全体が白っぽくなるまで混ぜるのがポイント。)

上の写真が混ぜる前、そして混ぜた後が下の写真。

このくらいしっかりと乳化するまで混ぜます。

2、きび砂糖とホットケーキミックス、塩を加えて、さっくり混ぜる。

上の写真が混ぜる前、そして混ぜた後が下の写真。

3、10等分(1こ10g程度)にして生地を手で丸める。
(1個の大きさはだいたいでOK。)


  
4、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
(焼成時間はオーブンによって調節してください。)

家に常備している主婦が多いホットケーキミックスを使ったレシピで、
おかし作りがもっと身近なものになりますように!

過去のホットケーキミックスを使ったレシピ

【ホットケーキミックスで作る簡単マフィンのレシピ 卵・乳製品不使用】

ー 追記 ー

選ぶホットケーキミックスによっては、仕上がりが違って来ることがあります。
(特に吸水する水分量が違ってきます。)
1度作ってみて、写真の状態と違うようであれば調整をお願いいたします。

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