7月21日（祝）深大寺手作り市に出店します。
昨年同様、鬼燈祭りと同時開催。
夏は手づくり市のお客さんの数が減るんだけど、
この日は人が多いかしら・・・
仕込み量が悩ましいところです。
そして今日の本題、
写真のわさびクッキーについて。
バレンタインの時期に
わさびとココアのクッキーを出していたのですが、
もっと「わさび味」を出せないかと模索中です。
「わさび味」を作っているのは
あの辛さと香りのはず。
だけど、焼菓子になると
それらの風味は飛んでしまいがちです。
そこでクッキー生地を厚め、
高温短時間焼成でチャレンジしてみました。
しかし、
イマイチ効果は感じられない結果に。。。
どうしたらいいのか、少し考えてから
また挑戦すべし！
