【トルコごはん】

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最近の私は
トルコ料理が恋しくて仕方ありません。
この日は
パプリカにおからなどのフィリングを詰めたものの
レンズ豆スープ煮
がメイン。
本来はピーマンに炒めたお米などを詰めて、
トマトでフタをして、
トマトベースのソースで煮るお料理。
でもフタになるサイズのトマトがなかったので、
椎茸でフタをして、
レンズ豆のスープで煮込んでみました。
乾燥ミントをたっぷりと入れて、
トルコに思いを馳せるの巻。
ちなみに奥のお鍋には
ピラウが入っています。
いわゆるピラフというものは
トルコ料理のピラウが元。
こんな事をやっていたら、
トルコ料理がますます恋しくなってきました。
このところ、
考えをまとめたり、データをまとめたり、
頭を使う作業が多いのですが、
晩ご飯作りがいいリフレッシュタイムになっています。
おかげで最近の我が家の食卓は
バラエティに富んでいるため、相棒は
「食べ過ぎた。。。」
とよく言っています。
栄養バランスのいい献立を考えねば!

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