ラスク

クリスマスギフトの試作です。
冷凍庫にたまっているパンたち。
なかなか減らないので
ラスクにしました。
バターたっぷりは苦手なので、
バターの大半を生クリームに置き換えて、バターはほんの少し。
外はぼりぼり、
中は少しみっちりで私好みです。
今回はバゲットとサワー種のかぼちゃパンを使ったのですが、
ラスクにサワー種は合わないかもしれない。
やっぱりバケットやベーグルがよさそうです。