Common Lifeさん納品分のマフィンを作っていて、
「焼菓子に寒天を乗せたらどうなるんだろ」
という疑問が湧いてきました。
そこで実験。
焼菓子に寒天を乗せる実験
0、クラッシュした寒天を作る。
1、クッキー編
クッキー生地の上にクラッシュした寒天を乗せてみたものがこちら。
そして焼成後がこちら。
冷めると寒天が飴のようになってパリパリとします。
2、マフィン編
マフィン上にクラッシュした寒天を乗せてみたものがこちら。
そして焼成後がこちら。
（マフィン中央にはホワイトチョコを入れています。）
こちらは冷めてもキャラメルみたいな食感が残りました。
水分量の多いパウンド生地の上にのせたから？？
形になっていない完全なる実験ですが、
また一つ、ヒントみっけ！