今日はお知らせ。
2月13日（土）太陽のマルシェに出店します。
バレンタイン前日なので、
チョコを使ったお菓子、プチギフトにおすすめのお菓子も持っていく予定です。
写真は定番で出している
和栗のジンジャーケーキ。
すりおろし生姜を練り込んだ生地の中に
栗の渋皮煮（甘露煮のときもある）が入っています。
昨年秋からベースのレシピを改良し続けていたのですが、
ようやく固まってきた様子。
もう3年ほど作り続けているお菓子ですが、
日持ちとおいしさのバランスをもっとよくしようと実験を繰り返していました。
最新版のこのお菓子は
生おからを練り込んだタイプです。
「おから＝モソモソした食感」
を連想する人が多いかもしれませんが、
Noもそもそに仕上がっているのでご安心を。
原材料表示をみなければ、おからの存在には気づかないはず。
13日も張り切って行きまっせ！