【青じそ豆腐】

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ある日、濃い豆乳を手に入れました。
そこで人生初のお豆腐作りにチャレンジ。
材料は
豆乳、にがり、そして今回は青じそ。
想像以上に簡単で美味しい。
これから市販のお豆腐を買うのが
ためらわれてしまうほど。
ちなみに、
私は小さい頃から
毎日の様にお豆腐を食べています。
小学生の頃は家の前のお豆腐屋さんに
タッパー持参でおつかいに行ったりもしていました。
お豆腐屋さんのおじいさんおばあさんが
朝早くから働いていたのは知っていたので、
「お豆腐作りはものすごい時間がかかる。」
と思い込んでいましたが、
一皿分のおぼろ豆腐なら
あっという間にできるのね。
次回は大豆から豆乳を作って、
お豆腐作りに使ってみようか、
そしてその次は
違う種類のお豆から豆乳を作って・・・
夢は広がっていくのでした。

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