【紅化粧おろしと茹でサバの丼】

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我が家は畑の大根フィーバーが続いています。

この日は人参と赤い大根を収穫しました。

やはり、耕す土の深さが足りなかったようで、
小太りで短い大根。

この赤い大根は甘さが強いので、
すりおろして食べるのに最適です。

この日のご飯は
黒米の上に、
にんじんとお麩のきんぴら、
少量の水と生姜のすりおろしで茹でたさば、
そしてたっぷりの大根おろしをのせた丼。

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赤い大根はすりおろしても水が出にくいから、
みずみずしい大根おろしが食べられます。

さばは焼くよりも茹でた方がさっぱりと食べられますが、
臭みが気にならない様に生姜のすりおろしを加えて茹でるのがポイントです。

赤い大根はあと6本くらいあるけど、
もっと植えれば良かったなぁ。

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