【デコポンのお醤油ココアマフィン】

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明日は通販の告知日です。
今日はその中の一つ、
自家製でこぽんピール使ったマフィンの試作について。

ココア生地の上にでこぽんピールをのせて焼いてみたら、
想像通りの味でなんだか物足りない。

そこで次はココア生地にお醤油を少しいれて焼いてみたら、
これがヒット!
ジャムのほろ苦さとお醤油の香ばしさが感じられました。
ただ、ピールよりもジューシーなジャムの方が合いそう。
ちょうど両親が山口県の知り合いからいただいたでこぽんを分けてくれたし、
「神様の思し召しかしら?」
と思う今日この頃です。

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