仙台2日目、
今回ワークショップとお菓子の販売をさせていただく
ZENさんへ。
まずはお菓子をわーっと並べます。
オーナーのチホさんは
私がいく前にシュミレーションをして、
棚などを準備して下さっていました。
恩に切ります！
そして10時、
午前のワークショップ開始です。
お題は
「VISION GLASSで作る宮城のお野菜マフィン」
と称して、
えみさんご家族の育てたせりを使ったマフィン、
そして宮城県産の紫芋を使ったクリームを作りました。
まずは私のとっちらかった自己紹介の後、
参加者の方々にも一言ずついただきました。
それからVISION GLASSの説明をして、
レシピについてお話をして
いざ実習。
生地を作り、
さっと茹でたせりを入れます。
そしてGLASSに生地を入れて、
焼成します。
焼いている最中、
入れ替わりで膨らみ具合をみにオーブン前に集う女子がこちら。
見ているこちらが
「もしかして私にも女子らしさの恩恵があるんじゃないかしら。」
と勘違いさせてくれる光景をありがとうございます。
そして焼いている間にクリームを作り、
焼き上がったマフィンにのせて出来上がり。
仙台ではメジャーなお野菜、せり。
鍋やお雑煮などのお食事以外では
ほとんど食べられないお野菜だそう。
今回、参加して下さった皆さんが気に入っていただけるか
ちょっぴり不安ではありましたが、
美味しいと仰っていただけて一安心です。
このマフィンワークショップは
7日、8日と2回やらせていただきました。
あとで聞いたら、
参加者のほとんどがお菓子屋さんやお料理屋さんだったそうな！
事前に聞かなくてよかったー！！！
ほとんどの方が
私より年上で、プロの方。。。
今考えると恐れ多いのですが、
皆さんがお店で出すお菓子作りのヒントになったとしたら
とても嬉しいです。
最近つくづく
私の生産能力の低さを実感しています。
1人でやる限界。
だから今回のWSがきっかけで
卵や乳製品不使用のお菓子や
せりなどのお野菜を使ったお菓子を販売するお店が
一つでも増えたら、
とても嬉しいなと思っています。
えみさん、チホさん、そして参加して下さった皆様、
本当にありがとうございました！
