【チョコレートサンド】

明後日22日は久しぶりの通販受付開始日。
バレンタインも近いので、チョコレートを使ったお菓子を絶賛試作中です。

写真はビスキュイの間にチョコレートをサンドしたもの。
どの程度ビスキュイの粗熱がとれたら、チョコレートをサンドすればいいのかのタイミングがわからず、
思いっきりチョコレートが垂れてしまいました。

カフェなどイートインで食べる場合はシズル感があっていいけれど、
パッケージするときにははみ出ない方が美しい仕上がり。
冷めすぎるとチョコレートが溶けないし、熱すぎるとデロデロにはみ出てしまう。。。

ギリギリまで練習を重ねて、22日に受付開始の通販告知写真には間に合わせるぞー!

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