キノコとお豆の梅マリネ

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大好きなキノコの簡単お惣菜です。
しめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギをお酒とお塩を入れたお湯でさっと湯がいて、
梅干し、お塩などで味付け。
最近キノコ類は塩漬けにして保存、
お豆は一度にたくさん炊いて冷凍保存しているので
このレシピはサクッと簡単に出来ちゃいます。
今年に入って、
妙にキノコの価格が下がっているのは気のせい?
キノコ好きな私にはありがたい事です。

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