【ミルクレープ】

写真は最近店頭で出しているミルクレープ。
生地はつくりてパンケーキミックスで作ったもの。
挟むものは日々変えています。
写真の日はピーナッツバターとりんご。
りんごはお砂糖なしで蒸し煮したものです。


お店を構える前、ミルクレープみたいな生菓子を販売するつもりはありませんでした。
自分の中に販売している姿が思い描けていなかったから、
そして一人体制で無理が生じると思ったから。
そのため、店頭には冷蔵ショーケースがありません。
ミルクレープは中にある冷蔵庫にしまってあるので、
店舗にお越しの際は、
「今日のフレーバーは何ですか?」
とお訪ねくださいませ。

もしコロナがなかったら、このタイミングで生菓子に挑戦しようとは思わなかったでしょう。
なんだかんだ国分寺と厚木の2店舗分のお菓子、卸し、商業施設の催事、イベント出店、そして厚木と国分寺の毎週の往復でいっぱいいっぱいだから。

やりたいなと思った時にチャレンジできているということは、私にとってコロナはプラスの影響も齎してくれているようです。

今月中は国分寺店はお休みなので、もう一つ新しい生菓子を作るんだー。
与えられた環境で楽しむコツは、今を生きること。
そうだ、きっとそうに違いない!

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