まずお知らせ。
21日（日）鬼子母神手創り市に出店します。
たしか昨年の9月は、
台風で中止になった手創り市。
今年は晴れてくれるだろう、うん！
そして今日の本題、
じゃがいもを使ったじゃがチップの新しいフレーバーを
模索中です。
この日はわさびを入れてチャレンジ。
わさびは香りが命。
薄く焼くクッキー類はその香りが飛んでしまいがちなので、
かなり多めに入れました。
結果、
わさびの味が全然しない！
この薄焼きチップスでわさび味を作るのは、
難しそう。
目線を変えて、
寒い時期に食べたくなるような、
おもしろい材料を見つけて、
新しいフレーバーを探そうっと。
先日、知り合いに
「材料費が上がって大変でしょ。」
と言われました。
確かにナッツに至っては
1年前の1.5倍に値上げしたけど、
そんなのに負ける気はさらさらありません。
仕事としてやっている人として
完全に失格なのは重々承知ですが、
多くの人が食べられるようにアレルゲンは出来るだけ排除して、
価格も子供がお小遣いで買える値段にして、
おもしろいものを作りたいんだから仕方あるまい。
増税に負けるべからず！
