写真のパウンドは、
2月の通販にも入っている、
ココアとりんごの媚薬入りパウンドケーキ。
下層はココア生地、
上層は自家製りんごジャムとコリアンダーを練り込んだ生地。
昔、コリアンダーは媚薬として使われていたそう。
それを知った時、
「バレンタイン時期に作ろう！」
と心にしまっていたアイデアです。
ちなみにコリアンダーは別名、香草。
パクチーのこと。
あのお料理に使うパクチーは葉の部分ですが、
私が今回使っているのは果実の部分。
タイカレーの、あのパクチーの癖のある香りじゃなくて、
甘い香りがするのでご安心を。
見るからにバレンタインを意識した
ハート模様のパウンドもいいけど
見た目にはわからない媚薬入りのパウンドの方が
私らしいな、きっと。
