最近、ちょっとハマっているのが
和風の煮物。
この日は美味しそうな椎茸が手に入ったので、
人参、れんこん、オクラ、お豆腐団子
と一緒に煮込みました。
お豆腐団子は
お豆腐、ひじき、人参、米粉を混ぜた物を
油揚げで包むだけ。
この簡単料理が相棒に好評なので、
「晩ご飯を準備する時間がなさそう」
という時に作っておくと重宝します。
味付けが難しそうで、1年前位まであまり作らなかった
和風の煮物ですが、
今となっては
「気構えすぎていただけだな」
と。
大さじや小さじ等の計量スプーンを使わなくても、
ちょこちょこ味見をすれば大丈夫。
気づけば、
1ヶ月後には毎年恒例のおせち作りがやってきます。
なんて1年が早く過ぎ去っていくんだろう！
充実した1年を過ごせたという事か、
私が年をとったという事か・・・
たぶん両方だな。
