まずご報告です。
「タカナシ乳業さんの生クリームを使ったおいしいレシピコンテスト」にて
タカナシ特別賞に入賞しました。
レシピはこちら。
「いっぺんに4種できる！お野菜のクリーミーオードブル」
今年後半はうまくいきすぎていて怖い。。。
何か悪い事の前触れでなければ良いのですが。
話は代わり、
この日は相棒のご両親が育てている里芋をたくさんいただいたので、
晩ご飯はこんな感じです。
・お豆腐
枝豆豆腐を温めて、大根おろしと醤油ベースのおつゆに浮かべました。
冬はやっぱり温かいお豆腐だね。
・根菜の煮込み
にんじん、大根、大根の葉を入れた煮物です。
下茹でしたので、味がしっかりしみ込んで美味。
ひと手間がやはり重要だなと再確認。
・里芋＆さつまいもコロッケ
どちらも米粉を水で溶いた物、少しのなたね油で乾煎りしたパン粉をまぶして
オーブンで焼きました。
さっくりおいしー！！！
奥の黄色っぽいのがさつまいも、
自家製チーズ入りなのでまったりな味。
味付けは塩こしょうだけですが、そのままでも十分おいしいな。
手前の白っぽいのがさといも。
こちらは少し麦味噌を入れて和風仕立て。
ねっとり、ちょっと面白い食感です。
・五穀ごはん
もともとでんぷん質が多い食材はあまり好みじゃない私。
でもコロッケにすると、とたんに大好きに変わります。
甘みがぎゅっと凝縮されて美味しいんだもん。。。
私とは逆にでんぷん質が好きな相棒。
この日の晩ご飯は2人とも満足な献立になりました。
